Protocolo Internacional de Seguridad Alimentaria que, junto con IFS, es uno de los estándares de alimentación más reconocidos a nivel mundial.
De origen inglés, es ampliamente aceptado por muchas de las grandes distribuidoras a nivel mundial.
Esta norma se desarrolló para ayudar a las compañías de distribución británicas con productos de marca propia a garantizar el cumplimiento con los requisitos legales de dichos productos y asegurar el más alto nivel de protección de sus clientes y consumidores.
La finalidad del estándar BRC es garantizar que los proveedores de productos alimenticios, sobre todo de cadenas de distribución, cumplen con una serie de requisitos de seguridad alimentaria, que van desde un adecuado HACCP hasta unas instalaciones higiénicamente correctas.
La norma ha sido revisada en tres ocasiones, siendo la edición 5, publicada en Enero del año 2008, la que se encuentra actualmente en vigor